結城流鰹愛情だし
料亭の味を毎日手軽にご家庭で。
「料理は愛情！」でおなじみ、
料理研究家「結城 貢」先生指導
【万能和風だし】
価格3,024円(税込)
絶妙な厳選素材のバランスと
深い味わいをご堪能ください。
味に深みを醸し出す
「茶樹茸(ちゃじゅたけ)」入り！
料亭の味を毎日手軽にご家庭で！和・洋・中どんなお料理にも
「料理は愛情！」でおなじみ、料理研究家 結城貢先生のご指導で作りました
「黄金比率」による厳選素材のバランス、深い味わいをご堪能ください
- 旨味の黄金比率とは
- 料理研究家 結城 貢先生の指導により、厳選した「鰹節」「鯖節」「昆布」「椎茸」、味に深みを醸し出す「茶樹茸」と「オニオン」を独自のバランス(黄金比率)で組み合わせ、一流料亭に負けない本格的なだしをご家庭で手軽に作れるようにしました。鰹節、鯖節に含まれるイノシン酸と、昆布に含まれるグルタミン酸は、最良のバランスでブレンドすることにより、相乗効果でより旨味が際立ってきます。ティーバッグに素材を詰めることで、鰹、鯖のアクや昆布のぬめりなどをこし取り、すっきりと澄んだ、だし汁が作れます。卓越した技と厳選した素材の絶妙なバランスの深い味わいを、ぜひご堪能ください。
- 日本産原料使用
- ●鰹節〈本枯れ節、荒節〉(静岡県 焼津産)焼津産の鰹の背の部分(雄節)と腹の部分(雌節)を使用し、昔からの製法でじっくり丹精こめて作った鰹節です。
- ●枯れ鯖節(静岡県 焼津産)節づくりには脂分が少ないものがよいとされています。頭と内臓をとり、昔ながらの製法でつくられた、まろやかな甘味とコクのある枯れ節です。
- ●利尻昆布(北海道産)最北端の地域で採れた昆布で、透明感があり、上品な香りと繊細な味わいの旨味が強いだし昆布です。
- ●香信椎茸(宮崎県産)宮崎県産の原木栽培品にこだわり、香り・味ともに品質の良い香信椎茸を使用しています。
- 味に深みを醸し出す「茶樹茸(ちゃじゅたけ)」
- 茶樹茸(ちゃじゅたけ)は、「幻の華」「幻のきのこ」と呼ばれ珍重されてきた、お茶の樹に生えるきのこです。旨味が豊富で、トリュフやポルチーニ茸に似た香りをもちます。
| 商品名 | 結城流鰹愛情だし |
|---|---|
| 内容量 | 8.8g×50包入り |
| お召上がり方法 | 水600CCに対して１袋を入れ火にかけてから 3～5分煮出して下さい。 |
| 原材料名 | 本枯れ鰹節（焼津産）、枯れ割り鯖節（天草産）、天然昆布（利尻産）、香信椎茸（宮崎産）、しめじ１００％エキス、天日塩（赤穂産）、オニオン粉末 |
| 栄養成分表示 1袋(8.8g)あたり |
●熱量／16.9kcal ●たんぱく質／1.6g ●脂質／0.1g ●炭水化物／2.4g ●ナトリウム／1772mg ●食塩相当量／4.5g この表示値は、目安です。 |
| メーカー（製造） | 株式会社皇漢薬品研究所 |
| 区分 | 日本製 |